شکر قهوه ای گیلامی (Gilamie Brown Sugar)

شکر قهوه ای گیلامی:

* سلامتی رو انتخاب کن *

* خرید وزن بیشتر = قیمت کمتر در " فروشگاه گیلامی"

مختصر بیوگرافی محصول:

شکر قهوه ای، قند نیشکر است که مشخصاً قهوه ای رنگ است. علت رنگ قهوه ای آن وجود شیره قند (ملاس) است. ملاس از نیشکر بدست می آید نه چغندر قند.

نیشکر یا چغندر قند در هوای گرمسیری رشد می کند و معمولا تولید شکر در این مناطق انجام می شود. شکر قهوه ای معمولا حاوی حداقل 85% ساکارز و به شکل جامد است. طبع شکر قهوه ای گرم است.

بین شکر قهوه ای و شکر سفید تفاوت آنچنانی نیست؛ یک قاشق شکر قهوه ای 15 کالری انرژی دارد، درصورتی که همین مقدار از شکر سفید، 16.3 کالری انرژی دارد. میزان کلسیم ، آهن و پتاسیم شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید بیشتر است.

شکر قهوه ای همان شکر سفید است که ملاس به آن اضافه شده است؛ بنابراین از آنجایی که میزان کالری و املاح معدنی شکر قهوه ای و شکر سفید تفاوت آنچنانی ندارد، انتخاب نوع مصرفی آن به علاقه افراد بستگی دارد. به این نکته باید توجه کنید که یکی از عوامل کمک کننده به همه گیری چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی _ عروقی، مصرف شکر است. به همین دلیل بهتر است بیش از 5 تا 10 درصد کالری روزانه فرد به به شکر اختصاص داده نشود.

شکر قهوه ای با توجه به میزان ملاس موجود در آن به چند دسته تقسیم می شود:

شکر قهوه ای روشن:

بیشتر در پخت، سس ها و لعاب ها استفاده می شود.

شکر قهوه ای تیره:

این شکر با همان فرآیند شکر قهوه ای روشن ساخته می شود فقط دارای سطح بالاتری از ملاس می باشد و در تهیه شیرینی های معطر مانند نان زنجبیلی و کوکی های شکلاتی کاربرد دارد.

شکر موسکووادو:

از نظر رطوبت، طعم و رنگ شباهت زیادی به شکر قهوه ای روشن و تیره دارد. موسکووادو عصاره نیشکر تصفیه نشده با ملاس طبیعی است که معمولا گران تر از شکر قهوه ای روشن و تیره می باشد.

شکر توربینادو:

اولین خروجی از فرآیند تهیه شکر است که به شکر خام معروف است. بلورهای آن بسیار بزرگتر و خشک تر از شکر قهوه ای روشن و تیره است.

شکر دمرارا:

شباهت زیادی به شکر توربینادو دارد اما بلور های روشن تر، بزرگتر و خشک تری دارد؛ در نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد و نسبت به شکر سفید برای تولید شکر قهوه ای روشن و تیره، کمتر تصفیه می شود.

مزیت و تفاوت محصول:

موارد مصرف:

* رفع مشکلات گوارشی

* کمک به سلامت پوست

* کمک به کاهش وزن

* تسکین دهنده دردهای قاعدگی

* ضد التهاب و ضد باکتری

* بهبود آسم و آلرژی

* رفع یبوست

روش مصرف:

* برای رفع یبوست می توانید یک قاشق چایخوری از شکر قهوه ای را در یک لیوان آب و مقداری زنجبیل مخلوط کرده و میل نمایید.

* از شکر قهوه ای در تهیه اسکراب برای پاکسازی پوست و از بین بردن سلولهای مرده استفاده می کنند.

* در تهیه شیرینی و کوکی، پخت غذا و نوشیدنی ها استفاده می شود.

هشدار مصرف:

باید به این نکته توجه کنید که برخلاف باور عموم، شکر قهوه ای جایگزین سالم تری نسبت به شکر سفید نیست؛ زیرا همانطور که در مطالب فوق ذکر شد؛ میزان کالری و مواد معدنی این دو شکر بسیار ناچیز است و ماده تشکیل دهنده اصلی هر دو قند است؛ بنابراین نباید در مصرف شکر قهوه ای افراط کرد.

* مصرف بیش از اندازه شکر قهوه ای موجب افزایش نرخ بیماری هایی از قبیل بیماری قلبی، مشکلات ریفلاکس معده، دیابت نوع 2، سندروم متابولیک و کبد چرب غیر الکلی خواهد شد.

* مصرف بیش از اندازه شکر قهوه ای، سلامت دندان ها را به خطر می اندازد.

* زنان باردار در مصرف شکر قهوه ای برای دیابت احتمالی، احتیاط کنند.

روش نگهداری:

* دور از دسترس اطفال قرار دهید.

* شکر قهوه ای را در ظروف دربسته، در جای خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری کنید.

--------------------