زنجبیل گیلامی (Gilamie Ginger)

قلم زنجبیل گیلامی:

* سلامتی رو انتخاب کن *

* خرید وزن بیشتر = قیمت کمتر در " فروشگاه گیلامی "

نام های دیگر:

زنجفیل، شنگویر، چلر، راش، راسن، راس هندی، گرم دارو، زیکژیبریس، ژنگویر

مختصر بیوگرافی:

زنجبیل یکی از چاشنی های معروف در طباخی نقاط مختلف دنیا است. طبع زنجبیل گرم و خشک است. زنجبیل گیاهی خوراکی، ادویه ای و دارویی و از تیره زنجبیلیان، علفی، ایستاده و چندساله است. زنجبیل از گیاه زرد رنگی که دارای رگه های بنفش است به دست می آید که در حقیقت زنجبیل ساقه زیرزمینی این گیاه است.

قسمت مورد استفاده گیاه زنجبیل، ساقه متورم شده زیرزمینی آن است. گوشت ریشه زیرزمینی زنجبیل ممکن است زرد، سفید یا قرمز باشد که این بستگی به نوع آن دارد. پوست آن مایل به قهوه ای است و ضخامت آن به جوان یا بالغ یودن گیاه در زمان برداشت، بستگی دارد. ساقه زیرزمینی زنجبیل سفت است و بافت مخطط دارد و طعم آن معطر، تند و گرم است.

زنجبیل در چین و جنوب شرق آسیا، که احتمالا زادگاه این گیاه است، مورد مصرف دارویی نیز قرار می گیرد. این گیاه به هضم غذا کمک کرده و در رفع احتقان موثر است. یکی از درمان های خانگی مورد علاقه ما در دوران سرماخوردگی، نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل است.

مواد موثر زنجبیل را در وهله اول موادی تشکیل می دهند که طعم آن را سبب می شوند. این مواد عبارتند از جینجرول و شوگا اُول، جینجر دیون و زینجرون. اما ترکیب شیمیایی روغن فرّار زنجبیل از یک ریشه به ریشه دیگر بنا به محل رویش آن، متفاوت است. معمولا مقدار زینجیبرون، آرکورکومن و بیزا بولن بیش از سایر مواد است، اما زنجبیل ژاپنی و استرالیایی بیشتر حاوی ژرانیال (سیترال) ونرال (سیترال ب) است. زنجبیل استرالیایی حاوی کافور و بتافلاندرن نیز می باشد.

** جهت آشنایی با انواع مزاج روی لینک زیر کلیک کنید:

https://gilamie.com/read/temperament-survey

مزیت و تفاوت محصول:

* محصول فوق از بهترین نوع زنجبیل در بازار تهیه و بسته بندی می شود.

* محصول فوق قبل از ارسال توسط تیم گیلامی آسیاب و بسته بندی می شود.

موارد مصرف:

ماهی گیران چینی قرن هاست که می دانند زنجبیل از بروز دریازدگی جلوگیری می کند. طی چند دهه گذشته، مطالعات علمی نیز صحت این مطلب را تایید کرده اند. زنجبیل برای کنترل تهوع و استفراغ موثر است.

در طب سنتی از زنجبیل برای درمان سوءهاضمه و تحریک اشتها و ترشح بزاق استفاده می شود. مصرف زنجبیل در غذاهای نفاخی مانند لوبیا که گاز تولید می کند، مانع از ایجاد نفخ می گردد. در تحقیق بر روی حیوانات، شوگا اُول خوراکی، موجب افزایش فعالیت دستگاه گوارش شد.

خواص دارویی زنجبیل به طور خلاصه عبارتند از:

* پیشگیری از میگرن

* جلوگیری از استفراغ

* برطرف کننده مشکلات گردش خون

* درمان سر درد و سرگیجه

* درمان آنفلوآنزا و سرماخوردگی

* تسکین دهنده درد دندان

* تسکین دهنده دردهای مفصلی و آرتریت

* پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان روده و معده

* برطرف کننده درد های معده و زخم معده

* برطرف کننده تهوع ناشی از جراحی و شیمی درمانی

* کاهش اثرات سرمازدگی

* برطرف کننده کشیدگی عضلانی

* برطرف کننده گلو درد

** جهت آشنایی و مطالعه بیشتر در مورد گیاه زنجبیل کلیک کنید.

روش مصرف:

* روزانه بیشتر از 2 تا 4 گرم زنجبیل نباید مصرف کرد. اگر زنجبیل تازه مصرف می کنید حتما مقدار مصرفی را وزن کنید.

* برای تهیه چای زنجبیلی می توانید یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل و یا 2 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه را داخل قوری و روی آن آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه آن را با حرارت ملایم دم کنید و سپس آب آن را با عسل شیرین میل نمایید.

نکته: چای زنجبیل هرقدر بیشتر دم بکشد، تندتر می شود. حتی می توان چای زنجبیل را بعد از خنک شدن در یخچال گذاشت و مانند یه نوشابه سرد استفاده کرد.

* برای تهیه شربت زنجبیل می توانید یک قسسمت از زنجبیل رنده شده را با 3 قسمت عسل و مقداری آب مخلوط و در شیشه دربسته در یخچال نگهداری کنید و سپس میل نمایید.

* برای طعم دار کردن سبزیجات تفت داده شده می توان مقداری از زنجبیل تازه و ریزشده را به آن اضافه کرد.

* برای تهیه سس سالاد، زنجبیل را با سس سویا، روغن زیتون و سیر ترکیب کنید.

* برای افزایش طعم به برنج می توانید پودر زنجبیل، دانه های کنجد و سبزیجات دیگر را روی برنج بپاشید.

* می توانید به پوره سیب زمینی، زنجبیل و آب پرتقال اضافه کنید.

* با خوردن لیموناد زنجبیل، بدنتان را گرم کنید. برای این کار زنجبیل تازه آسیاب شده را با آبلیمو، عصاره نیشکر یا عسل و آب مخلوط کنید.

* زنجبیل را می توان به آب گرم اضافه کنید و در شرایط سرمازدگی، پاهای خود را درآن قرار دهید.

* در مواقع درد دندان، می توانید زنجبیل را بجوید و هنگام گلودرد از غرغره آن استفاده نمایید.

* برای درمان سرماخوردگی زنجبیل، آبلیمو، عسل را با آب گرم مخلوط نمایید و میل کنید.

* برای تسکین سردرد، زنجبیل تازه را خرد کرده و به پیشانی خود بمالید.

* برای تسکین دادن دردهای ناشی از کشیدگی های عضلانی، می توانید روغن زنجبیل را با روغن های دیگر رقیق نمایید و بر روی نقاط آسیب دیده بمالید و ماساژ دهید تا گردش هون افزایش یابد.

**  جهت خرید پودر زنجبیل گیلامی تازه آسیاب شده کلیک کنید.

هشدار مصرف:

* مصرف بیش از اندازه و بدون قانون زنجبیل، عوارضی را به همراه دارد که از مهمترین آن می توان به سوزش معده و ایجاد اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و سیشتم عصبی اشاره کرد.

* زنان باردار و شیرده برای مصرف زنجبیل با پزشک خود مشورت نمایند.

* زنجبیل با داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین، آسپرین و گلوپیدوگرل تداخل دارویی دارد.

روش نگهداری:

* دور از دسترس اطفال قرار دهید.

* زنجبیل تازه را در صورت پوست نکندن، در یخچال تا سه هفته و در فریزر تا شش ماه می توان نگهداری کرد.

* پودر زنجبیل خشک را باید در طرف شیشه ای دربسته، در جایی خشکف خنک و دور از نور نگهداری کرد.

ارزش غذایی:

--------------------